Name: Povrtni gulaš
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 2-3 glavice crvenog luka; 10-tak krumpira; 1 svježa rog paprika; 250 g graška; 2 mrkve; 1 manji peršin; manji komad korijena celera; lovorov list, feferonka; 2 režnja češnjaka; sol, papar, vegeta, ulje; crvena mljevena paprika

Fini povrtni gulaš je još jedno jelo koje nam pokazuje da se ukusan obrok može pripremiti i bez mesa. Izbor povrća koje bi koristili u pripremi nije ograničen pa je ovo onda i prilika da se poigrate okusima svježeg i sezonskog povrća koje vam je dostupno. Svakako je ovo prilika za ukusan i pikantan obrok u kojem će te malo pauzirati od mesa.

Povrtni gulaš

Author: Gastro Lega Cooking Method:kuhanje Cuisine:Slavonija i Baranja Courses:ručak, večera Recipe Keys: G gulaš P povrće

Difficulty:BeginnerVrijeme pripreme povrća: 15 minutesVrijeme za kuhanje: 50 minuteskupuno vrijeme:1 hour 5 minutes

Prezentacija

Sigurno se ponekad zaželite nekog jednostavnog jela koje nije zahtjevno u pripremi. Još ako ste raspoloženi za pikantan i lagan obrok u kojem nema mesa, onda je povrtni gulaš pravi izazov za vaše nepce. Svježina povrća, koje pri tome može biti i sezonsko i time najintenzivnijih aroma, daje posebnost ovom jelu. Završni udarac zadat će te ukusnom mljevenom paprikom i ponekom feferonkom. S povrćem se slobodno možete poigrati na način da mijenjate omjere kako vama odgovara.

Potrebno za pripremu:

2-3 glavice crvenog luka
10-tak krumpira
1 svježa rog paprika
250 g graška
2 mrkve
1 manji peršin
manji komad korijena celera
lovorov list, feferonka
2 režnja češnjaka
sol, papar, vegeta, ulje
crvena mljevena paprika

Priprema

Za početak je potrebno očistiti i usitniti povrće. Crveni luk, češnjak, rog papriku korijen peršina i celera usitnite na kockice u jednakoj veličini kao i crveni luk. Mrkvu izrežite na kolutiće a krumpir na manje komade prikladne veličine da stanu u žlicu prilikom konzumacije. Nastojte da veličina krumpira bude podjednaka jer će te tako dobiti situaciju da i komadi budu kuhani u jednakoj mjeri.
Na ulju popržite crveni luk i rog papriku. Kada malo omekane dodajte češnjak, mrkvu, peršin i celer. Ukoliko volite pikantniju hranu, dodajte koju feferonku. Popržite to 10-tak minuta i dodajte grašak i krumpir. Dodajte 2 lovorova lista. Masu prelijte vodom na način da razina vode bude malo iznad povrća, dodajte malo vegete ili soli i poparite po želji. Ostavite da se krčka oko 15 minuta i tada dodajte dvije do tri čajne žlice slatke mljevene paprike te eventulano ljute mljevene paprike. Peršinov list isjeckajte na sitno i dodajte jelu.
Ostavite da se lagano kuha i nakon 15 minuta probajte okuse. Po potrebi dodajte začine. U osnovi sada trebate provjeriti kuhanost krumpira. Ukoliko je on na razini kakvu želite i okusi su izbalnsirani, tada je i vaš gulaš zgotovljen.

Dobar tek!