Fini povrtni gulaš je još jedno jelo koje nam pokazuje da se ukusan obrok može pripremiti i bez mesa. Izbor povrća koje bi koristili u pripremi nije ograničen pa je ovo onda i prilika da se poigrate okusima svježeg i sezonskog povrća koje vam je dostupno. Svakako je ovo prilika za ukusan i pikantan obrok u kojem će te malo pauzirati od mesa.
Povrtni gulaš
Prezentacija
Sigurno se ponekad zaželite nekog jednostavnog jela koje nije zahtjevno u pripremi. Još ako ste raspoloženi za pikantan i lagan obrok u kojem nema mesa, onda je povrtni gulaš pravi izazov za vaše nepce. Svježina povrća, koje pri tome može biti i sezonsko i time najintenzivnijih aroma, daje posebnost ovom jelu. Završni udarac zadat će te ukusnom mljevenom paprikom i ponekom feferonkom. S povrćem se slobodno možete poigrati na način da mijenjate omjere kako vama odgovara.
Potrebno za pripremu:
Priprema
- Za početak je potrebno očistiti i usitniti povrće. Crveni luk, češnjak, rog papriku korijen peršina i celera usitnite na kockice u jednakoj veličini kao i crveni luk. Mrkvu izrežite na kolutiće a krumpir na manje komade prikladne veličine da stanu u žlicu prilikom konzumacije. Nastojte da veličina krumpira bude podjednaka jer će te tako dobiti situaciju da i komadi budu kuhani u jednakoj mjeri.
- Na ulju popržite crveni luk i rog papriku. Kada malo omekane dodajte češnjak, mrkvu, peršin i celer. Ukoliko volite pikantniju hranu, dodajte koju feferonku. Popržite to 10-tak minuta i dodajte grašak i krumpir. Dodajte 2 lovorova lista. Masu prelijte vodom na način da razina vode bude malo iznad povrća, dodajte malo vegete ili soli i poparite po želji. Ostavite da se krčka oko 15 minuta i tada dodajte dvije do tri čajne žlice slatke mljevene paprike te eventulano ljute mljevene paprike. Peršinov list isjeckajte na sitno i dodajte jelu.
- Ostavite da se lagano kuha i nakon 15 minuta probajte okuse. Po potrebi dodajte začine. U osnovi sada trebate provjeriti kuhanost krumpira. Ukoliko je on na razini kakvu želite i okusi su izbalnsirani, tada je i vaš gulaš zgotovljen.
Dobar tek!
