Vjerojatno ovaj tjedan razbijate glavu nalazeći načine kako potrošiti ostatke od Uskrsa, posebice kuhanu kobasicu, šunku te rotkvice i mladi luk. Istovremeno ste u potrazi za nešto laganijom prehranom zbog “pretjerivanja” za blagdane. Postoje ona tradicionalna rješenja o raznim složencima ili grahu kroz koje možete potrošiti nešto suhomesnatog ali ako ste za neku salatnu verziju evo jednog prijedloga koji možete doraditi s izborom namirnica koje su vam preostale.
Salata Uskršnji ponedjeljak
Prezentacija
U potrazi ste za nešto lakšim obrokom u kojem želite potrošiti namirnice koje su vam preostale od Uskršnjih blagdana. Rješenje je salata Uskršnji ponedjeljak u kojoj možete kombinirati namirnice uz mali dodatak kuhane tjestenine i pri tome napraviti jelo koje možete poslužiti kao samostalni obrok ili kao dodatak uz kuhanu šunku ili kobasicu koja vam je ostala od Uskrsa. Potrošite ostatke namirnica dok još imaju svoju svježinu.
Ingredients
Priprema
- Tjesteninu stavite kuhati, a nakon kuhanja ju rashladite. Dok pripremate tjesteninu posvetite se rezanju ostalih namirnica. S obzirom da sam ja u ovoj pripremi koristio šunku za pizzu izrezao sam je na sitne trakice. Mladi luk, kisele krastavce i rotkvicu izrežite na tanke kolutiće pa sve zajedno zamiješajte u kuhano i rashlađeno tijesto.
- U masu dodajte 8-10 jušnih žlica domaćeg kiselog vrhnja i dvije žlice senfa. Sve dobro izmiješajte. Po potrebi dodajte začine. Predlažem da u startu ne solite namirnice ( osim tijesta pri kuhanju ) jer vjerojatno želite nešto lakši obrok od prethodnih dana ili će te ovo poslužiti uz ostatke šunke i kobasice.
Poslužite uz čašu dobro rashlađenog bijelog vina.
Dobar tek!
