Volite li eksperimentirati sa dodacima dizanom tijestu i gotovo svaki puta imati priliku za nešto novo, ovo je prava prilika da se upustite u pripremanje zalogajčića koji se mogu konzumirati u svim prilikama. Osnova pripreme je dizano tijesto tipa onog koji pripremate za pizze ali se možete poslužiti i onima koje se kupuje u trgovačkim centrima ili pekarama. Iz tijesta će te formirati nadjevenu štrucu koju potom režete na manje komade i iz daljnjeg načina pripreme će te zaključiti zbog čega se jelo ustvari zove ” osmice “.
Priprema je doista prikladna za svaku prigodu. Imate li nekakvo druženje za rođendan, gledate li kakvu utakmicu s ekipom ili samo želite gricnut nešto toplo i drugačije, ovo je odlična ideja.
Osmice
Opis pripreme
Priprema ovog jela nije složena ali zahtjeva nešto vremena zbog pripreme dizanog tijesta. Tu vam je na izbor onda ono kupovno s kojim stvari možete ubrzati. Ovaj recept sadrži i uputu za pripremu dizanog tijesta za pizzu. Namirnice za punjenje vam daju puno prostora na volju pa tako punjenj možete pripremati od dimljenog mesa, sira, kombinacija sa salamama i povrćem, mljevenim mesom, sve ovisi o vašim željama i mašti.
Potrebno za pripremu
Za tijesto
Za punjenje
Priprema
- Za početak pripremite tijesto. Kvasac usitnite i zamutite ga u malo tople vode i pri tome dodajte žlicu šećera. Ostavite par minuta da se kvasac aktivira.
U posudu stavite brašno i sol te dodajte kvasac i 2-3 žlice ulja. Izmješajte sastojke uz povremeno dodavanje tople vode sve do razine kada tijesto postane meko i ne lijepi se. Pokrijte posudu krpom i ostavite na toplom oko 30-40 minuta dok se masa ne udupla. Vrijeme koje je potrebno tijestu da odradi iskoristite tako što će te na sitnije trakice izrezati šunku ili neku od namirnica, te na kockice izrežite svježu papriku. Šunku, sir, sitno sjeckani bosiljak i papriku izmiješajte u posudi. - Dignuto tijesto premijesite i razvaljajte na debljinu oko 2 cm. Na razvaljano tijesto nanesite komadiće margarina kao što je vidljivo na fotografiji.
- Po gornjoj površini tijesta rasporedite punjenje te potom rolanjem formirajte štrucu. Namažite tepsiju margarinom. Štrucu režite na širinu od oko 2 prsta a potom gornje krajeve zarotirajte za 180 stupnjeva tako da u biti formirate od toga brojku 8. U tome leži bit naziva. Ukoliko vam nešto punjenja i ispadne, neka vas to ne brine. Formirane osmice položite u tepsiju. To bi moglo izgledati otprilike ovako.
- U manjoj posudu zamutite 1 kiselo vrhnje i 1 jaje. Žlicom masu rasporedite na vaše formirane osmice. Po gornjoj površini možete posuti kimom, sezamom, sjeckanim bosiljkom ili nekim drugih začinom ili dodatkom. Možete poslagati i mini rajčice ili sjeckane masline. Ostavite mašti na volju.
- Kada ste popunili tepsiju i ukrasili pripremljeno, vrijeme je za pečenje. Tepsiju stavite na pečenje u prethodno ugrijanu pečnicu sa oba uključena grijača na temperaturi od 180 stupnjeva. Pecite oko 30 minuta. Cilj je postići zapečenost gornjeg sloja kao što je to vidljivo na gornjoj fotografiji.
Poslužite toplo uz ajvar, ketchup, kiselo vrhnje ili neki drugi umak.
Dobar tek!
