gastro blog
Šparoge ili volite ili ne volite. Sada kada im je sezona gotovo je nemoguće otići na tržnicu a da ” ne zapnete za njih “. Ovo je vrlo ukusno jelo koje možete poslužiti samostalno ili kao prilog uz fini komad mesa, a odlično se uklapa uz grillanu piletinu. Prošle godine sam objavio recept za šparoge s jajima i domaćom kobasicom pa je sada red napraviti promjenu i kao prijedlog nudim …
Fini povrtni gulaš je još jedno jelo koje nam pokazuje da se ukusan obrok može pripremiti i bez mesa. Izbor povrća koje bi koristili u pripremi nije ograničen pa je ovo onda i prilika da se poigrate okusima svježeg i sezonskog povrća koje vam je dostupno. Svakako je ovo prilika za ukusan i pikantan obrok u kojem će te malo pauzirati od mesa.
U zadnje vrijeme pravim nekakve iskorake u gastronomiji a koje do sada nisam baš prakticirao. Jedan od poticaja je i vođenje ovog bloga. Uglavnom, u nekim segmentima pokušavam sam proizvesti neke tradicionalne proizvode, onako po starim receptima, ali i pokušavam proširiti asortiman. Vidim da me to sve više uveseljava, posebice kada se okušam u nekim stvarima o kojima do sada uopće nisam razmišljao a veselje je i veće kada mi …
Volite li eksperimentirati sa dodacima dizanom tijestu i gotovo svaki puta imati priliku za nešto novo, ovo je prava prilika da se upustite u pripremanje zalogajčića koji se mogu konzumirati u svim prilikama. Osnova pripreme je dizano tijesto tipa onog koji pripremate za pizze ali se možete poslužiti i onima koje se kupuje u trgovačkim centrima ili pekarama. Iz tijesta će te formirati nadjevenu štrucu koju potom režete na manje …
Nepopravljivi sam Slavonac kada je u pitanju izbor namirnica za jelo. Odlučio sam se objaviti i nešto autorsko, odnosno recept za koji nisam pronašao da je negdje objavljen a dio je razmišljanja o tome kako napraviti nešto novo. I tako nepopravljivom mi je teško odmaknuti se od razmišljanja da bih mogao izbjeći korištenje domaće slanine ili paprike. Talijani su nam u svom obilju recepata za tjesteninu dali bolognese a utjecajem …
Jesen je vrijeme kad se ubiru plodovi koje ste odgajali i njegovali kroz proljeće i ljeto. Vrijeme je to i brojnih gastronomskih izazova kroz pripremanje zimnice i obradu plodova koji nam dolaze u jesen. Jabuke su zrele i obrane pa se u nekim trenucima postavlja i pitanje kako ih skladištiti i što pripremiti od njih. Onima koji u bašti ili voćnjaku imaju na raspolaganju nešto više jabuka sigurno će se …