gastro blog
Musaka je, čini mi se, jelo koje možete godinama pripremati a razvilo se već toliko varijacija da će te uvijek napraviti neku novu verziju. Na području Slavonije je uglavnom prisutan otklon od ong izvornog recepta s patliđanima i janjetinom te se kao standard nameće musaka uz osnovne sastojke krumpir i mljeveno meso. Mislim da je ta opcija i najčešće pripremana, ali i unutar toga opet je više načina kako pripremiti …
Svi oni koji su se pokušali raspitati i saznati nešto o šparogama zasigurno su izbombardirani vijestima o njihovim nutritivnim vrijednostima, niskoj kaloričnoj vrijednosti, značaju za zdravlje jetre, bubrega i drugih dijelova organizma… no bitno je znati i da su one vrlo ukusne i jestive. Šalu nastranu, one su doista zdrave i ukusne i treba im dati priliku i posvetiti pažnju sada kada je njihov vrhunac sezone. Osječka tržnica puna je …
Pokušate li provjeriti porijeklo Chilli con carnea, vjerojatno je da će te naići na podatak kako je ovo jelo izvorno sa području Teksasa, nastalo pod utjecajem meksičke kuhinje. Meni je osobno ovo jedno od najdražih jela koje možete pripremati uz upotrebu graha ali ovaj puta uz utjecaj namirnica karakterističnih za Slavoniju. Netipično je na osnovne namirnice Chilliu dodati još drugih sastojaka mesa, no mislim da će vam ovo ipak biti …
Vjerujem da neki od vas, koji volite ponekad pojest čvarke, rade i selekciju kako bi zadovoljiti nepce onim finim i hrskavim komadima. Teško je prilikom rezanja slanine postići da baš svaki čvarak bude jednake veličine pa tako i da kasnije bude jednako ukusan. To nas dovodi do situacije u kojoj nekakva količina čvaraka ostane za kraj i od kojih pravite pogačice ili druge delicije. Još ako ste ih primorani kupiti …
U selu Opatovac, udaljena 18 km od Vukovara i 19 km od Iloka, smještena je kućica za odmor Apathy. Prostor pogodan odmoru s obitelji i uživanju u prirodi svakako je prikladan i za gastronomske užitke, bilo da si sami pripremate obroke ili da to za vas učini vlasnik koji vješto barata svim „alatima za pripremu hrane„. Pokazatelj toga su i autorski recepti vlasnika te bogato iskustvo i volja u pripremi …
Ova hladna i uvjetno rečeno zimska vremena period su kada se tradicionalno pripremaju suhomesnati proizvodi. Jedan od njih je i kobasica. Recepata je mnogo pa bi praktično svako selo u Slavoniji imalo njih nekoliko i baš svaki od njih je onaj domaći i pravi Slavonski. Krenemo li širom Hrvatske vjerojatno će ih onda biti i više. Koji je pravi? Vjerojatno svaki dok god se radi o dobroj kobasici uz koju …