gastro blog
Koliko se god ja trudio držat se ideje da objavljujem tradicionalne recepte Slavonije i Baranje, kad god naletim na nešto sa tjesteninom nepce mi nekako poskakuje i ne mogu se oteti tome da ne napravim kakav umak koji će se moći kombinirati s tjesteninom. Čini mi se da bi se lakše odrekao mesa nego tijesta i nepopravljiv sam po tom pitanju. Zato evo još jednog recepta s tjesteninom. Ovog puta …
Sigurno tražite ukusan i osvježavajući obrok za ove paklene vrućine. Rješenje je u dobro rashlađenoj salati koja ujedno može biti vaš cjeloviti obrok u ovakvim temperaturnim udarima. Još kada napravite nešto što će goditi i vašem nepcu i neće vas ubiti onom težinom u stomaku nakon jela, e onda ste na pravom putu postati obožavatelj salate od tune i obilja povrća po vašem izboru. Ovo je samo jedan od prijedloga, …
Talijani su majstori dobre vizualne prezentacije jela ali nisu nimalo lošiji i kada su okusi u pitanju. Jedan sam od onih koji zagovaraju i dobar vizualni dojam i podržavam onu parolu da se najprije jede očima a onda ustima. Ova magična kombinacija boja talijanske zastave ima svoj smisao. Tjestenini dajte nešto crveno, nešto bijelo i nešto zeleno i uživat će te u prekrasnom obroku. Ovo crveno je u pravilu rajčica …
Mislili ste da ne možete ukusan obrok skuhati unutar 20 minuta, e tu griješite. Klasik talijanske kuhinje, Carbonara, najčešće se priprema u kombinaciji sa špagetima ali nije isključeno da ga pripremite i u kombinaciji s drugim tijestom. Ukusan i kremast umak pun aroma sira, jajaj i slanine privlačan je u svakoj kombinaciji. Pripremate li ovo jelo kao toplo predjelo, kao jednostavan glavni obrok ili čak kao prilog uz neko pečeno …
Danas je, kažu, svjetski dan tjestenine. Neka to onda bude i povod za pripremu današnjeg ručka ili večere. Sigurno ste dolazili u iskušenje pripremiti cannellone ali vam je to izgledalo kao jelo koje zahtjeva puno posla i pripreme. Ovo je ipak jedno od najjednostavnijih jela i gotovo da ne zahtjeva bilo kakvo znanje o kuhanju osim uključiti pečnicu. Jednostavno je i zbog toga što ne zahtjeva više od 10-tak minuta …
Ako smo toriljama mogli putovati prema Meksiku, evo prilike za malo putovanje prema Italiji. Sigurno se iz dosadašnjih objava moglo shvatiti nekakav moj red prioriteta koji počinje tradicionalnom Slavonskom i Baranjskom kuhinjom a slijedeće po redu dolazi tjestenina. Tako je i ovaj recept izdominiran tjesteninom ali je, zbog specifičnosti namirnica koje se u izvornom receptu koriste, nekako obogaćen aromama Slavonije. Velik je broj varijanti umaka Amatriciana, a kao svako talijansko …