gastro blog
Slatki kupus ili paradajz kupus je još jedno jelo, ovaj puta varivo, koje pomalo vraća u dane djetinjstva. Kao klinac sam pokušavao ovo izbjegavati sve do nekog trenutka kada mi se to i svidjelo iz nekog razloga. Valjda je je to vezano uz odrastanje. Sada mi je slatki kupus jedno od omiljenijih variva, posebno ako mi je dostupan mladi kupus.
Mislili ste da ne možete ukusan obrok skuhati unutar 20 minuta, e tu griješite. Klasik talijanske kuhinje, Carbonara, najčešće se priprema u kombinaciji sa špagetima ali nije isključeno da ga pripremite i u kombinaciji s drugim tijestom. Ukusan i kremast umak pun aroma sira, jajaj i slanine privlačan je u svakoj kombinaciji. Pripremate li ovo jelo kao toplo predjelo, kao jednostavan glavni obrok ili čak kao prilog uz neko pečeno …
Možete li odoljeti izazovnim mirisima buhtli koji dopiru iz pečnice. Tople, mekane i slatke nude veliko zadovoljstvo vašem nepcu, posebice ukoliko ih kombinirate s mlijekom, kakaom ili čajem. Uopće nema dvojbe kada je pitanju punjenje ili namaz za palačinke, krofne ili možda buhtle. Pekmez je meni daleko na prvom mjestu pa tek onda kreću one kombinacije čokoladnih namaza ili neki drugi izbor. No jednako tako se ne može, u tom …
U zadnje vrijeme pravim nekakve iskorake u gastronomiji a koje do sada nisam baš prakticirao. Jedan od poticaja je i vođenje ovog bloga. Uglavnom, u nekim segmentima pokušavam sam proizvesti neke tradicionalne proizvode, onako po starim receptima, ali i pokušavam proširiti asortiman. Vidim da me to sve više uveseljava, posebice kada se okušam u nekim stvarima o kojima do sada uopće nisam razmišljao a veselje je i veće kada mi …
Iako zime više nisu kao prije još uvijek u ovom hladnom periodu volim odlutati u stare navike oko pripreme ručka ili večere koja je bila karakteristična za one dane sa snijegom a nakon obavljenih kolinja i kada kobasice skinemo s dima i stavimo na zrak. Već gotovo automatski se u tom periodu ukaže prilika i želja ispeći kobasicu i nešto krumpira u rerni, popržiti kiselog kupusa…. Priprema je poprilično jednostavna, …
Ovo je definitivno kolač koji me najlakše vraća u djetinjstvo. Miris jabuka i cimeta sigurno je ono što vrlo efektivno vraća sjećanja u neke dane sa manje briga i obaveza a nerijetko pita s jabuka nije imala priliku ohladiti se do kraja a da ne probam barem komadić.
