Sigurno ste čuli bezbroj puta da ljubav ulazi kroz želudac, a onda su se iz te „ljubavne“ stvorile krasne izvedenice i filozofija zarade i konzumerizma. Kako smo se i mi razvijali tako se izgleda i razvijao način obilježavanja Valentinova. Iz one nekadašnje da se simpatiji potajno ostavljala ljubavna poruka, nekakav slatkiš ili možda cvijet, danas smo otišli daleko u neslućenim razmjerima.
Aktualni su ovi bojkoti trgovaca, nekih proizvođača, kafića i koga sve već ne, no čini mi se da na neke možda i ne obraćamo pažnju. Što to veže aktualne bojkote i Valentinovo? Ovako na prvu ništa. I krajnje bi bilo čudno što se osvrćem na to s obzirom da je blog orijentiran na gastronomiju. Ipak postoji neka poveznica i ona kreće upravo od naslova u kojem se ljubav ukorijenila u želudac. Cijeli protekli tjedan se odupirem ideji da napišem reakciju na ono što se događa uoči Valentinova i sve nekako neću, ali evo ne mogu izdržati. Unatoč poštovanju prema izuzecima ipak se nisam mogao othrvati.
Vjerujem da je većina vas koji ovo čitate došla na razmišljanja kako da onima u koje ste zaljubljeni učinite taj dan nekako svečanijim i posebnijim. Ne znam za koje opcije ste se odlučili ali pretpostavimo da su vam razmišljanja obuhvatila i ovaj gastronomski dio. I tako već tradicionalno kupimo poklone onima u koje smo zaljubljeni ali ih i odvedemo na nekakvu večericu pa neka bude ljubavi i u želucu. Mašta ugostitelja je nekada i ponegdje bila kreativna i stvarala pokoju ponudu ( meni ) tako da vam servirani tanjur obiluje namirnicama posluženima u obliku srca, da su tu prisutne crvene boje i slično. Ponegdje se to pretvaralo i u ugodno večernje druženje uz glazbu. Čini mi se da su ipak ove godine postigli vrhunac svoje domišljatosti i zaigranosti. Promijenili su izreku u tom smjeru da ljubav dolazi kroz fiskalnu blagajnu.
U nastojanju da i ove godine odaberem restoran sa nekom prikladnom ponudom i da negdje rezerviram mjesto, zadivila me ta maštovitost ugostitelja. Oni izgleda kao da ne primjećuju sve ove priče o pretjerivanju s cijenama. Sigurno nisu shvatili smisao bojkota. Domislili se stručnjaci da vam ponude nekoliko „ljubavnih menija“. Kao, Valentinovo je pa ćemo vam mi složiti nekoliko ponuda. Odmah da kažem kako sam zamijetio nekoliko izuzetaka u pozitivnom smislu. Večera uz klavirsku pratnju, nema uvjetovanih menija, čak neki ni ne primaju rezervacije… No čini mi se da je većina otišla u smjeru kako ne treba. Njihova kritika ovoj objavi će vjerojatno biti kako ja ne razumijem smisao njihova postojanja i poslovanja a pri tome zaboravljaju kako su im upravo konzumenti oni koji nose njihov smisao, odnosno to su oni koji će im na dobru ponudu i ukusan obrok vratiti ponovnim dolaskom. Kroz svoje recenzije, bez ičijeg utjecaja i naručivanja teksta, isticao sam svoje pozitivne dojmove nekim ugostiteljskim objektima a da one negativne dojmove nisam niti objavljivao.
Ipak nekako nisam mogao odšutjeti na ove nove ljubavne ponude. Stvar se uglavnom svodi na slijedeće. Nazovete restoran kako bi rezervirali stol. U samom startu imate sreće ako unazad 10-tak dana dobijete stol u nekom od restorana sa reputacijom. Sigurno je da ljudi izlaze i imaju novaca. Zašto onda to ne bi iskoristili. Neki od njih su se dosjetili ovim „ljubavnim menijima“. Ako želite stol, sigurno želite i neki ljubavni meni. Ne, ne može se rezervirati stol ako ne želite nešto iz ove ponude. Zanimljivo. Pogledate li većinu tih ponuda one sadrže tri ili četiri slijeda. Nekakvo jednostavno hladno predjelo, glavno jelo i desert iz desertne vitrine. Ponegdje se nađe i toplo predjelo u ponudi.
Što je to u stvarnosti. Kao predjelo dobijete hladne nareske ili kuglicu paštete. Za glavno jelo su ove moderne i strašno domišljate kreacije u kojima vam nude pureća ili pileća prsa, možda nekakva odrezak ili file riječne ribe ali ne baš makar kakav. Pazite sad, to vam bude posluženo na raznim posteljicama, pjenicama, želeima i tko zna kakve sve nazive ne koriste kako bi vas očarali svojom ponudom. Kao salatu dobijete vrhunac kulinarstva, izbor mješavine zelene salate. I na kraju desert po vašem izboru iz desertne vitrine.
U načelu se stvar svodi na slijedeće. Začinjeno trunkom ironije vaša ponuda je otprilike ovakva: aromatizirani pureći file na posteljici od krumpira i mladog graška uz domaću sezonsku salatu. Posebno me zanima što je u ovom trenutku sezonska salata. Ili recimo: marinirani file smuđa uz mješavinu salate od kuhanog krumpira, luka i začina…Dakle, dobili ste pureći file sa pire krumpirom i graškom ( mlad je samo zbog toga što to piše na vrećici u kojoj je pakiranim za trgovački centar ). Za onog smuđa se nadam da je doista smuđ, a ono u nastavku je obična krumpir salata. Ljubavi tu prema korisniku/konzumentu uopće nema i doista ljubav ide kroz fiskalnu blagajnu.
Koja je poanta ove kritike. Pogledate li cijene tih ponuda one su uglavnom na razini 35-40 eura i u to, uglavnom, nije uključeno piće. Poneki restoran vam nudi piće dobrodošlice. E tu ste se gospodo doista zaigrali. Ono što nudite u tim ponudama obično imate i u redovnoj ponudi vašeg restorana ali sa znatno nižim cijenama. U redovnoj cijeni ovo ne bi bilo više od 20 eura. Onako, kao konzument mislim da vas treba biti sramota.
Siguran sam da će me i brojni ugostitelji kritizirat i lijepiti mi svakakve etikete. Možda će netko i pročitati objavu i shvatiti njen smisao ali mislim da će malo tko shvatiti odnos povjerena vas koji nudite i nas koji konzumiramo. Stvarno ste pretjerali.
