Ljubitelji tunjevine i tjestenine sigurno su kroz hladne salate pokušavali spojiti ove dvije namirnice kao neko ljetno osvježenje za večeru ili lagani ručak. S obzirom da je tuna, kao svježa riba, mnogima cjenovno nedostižna ili barem nije često u prehrani, evo prijedloga za večeru u kojoj će tuna iz konzerve biti obogaćena mirisom i okusom Slavonije. Jelo se brzo priprema, nije zahtjevno i ostavlja puno mogućnosti da maštom dodatno začinite ovaj prijedlog kao podlogu novom jelu.
Za pripremu je potrebno:
2 konzerve tunjevine
1 pakiranje fusilla
2 srednje velika crvena luka
100 g dimljene slanine
pasirana rajčica ( tetrapak ili domaća )
češnjak, bosiljak, peršinov list, vegeta
Prije početka kuhanja sitno narežite slaninu a crveni luk režite na tanke listiće. Stavite tijesto kuhati. U wok ili sličnu posudu sipajte malo maslinova ulja i kad se isto ugrije dodajte i popržite slaninu i crveni luk.
Na poprženi luk i slaninu dodajte 3 režnja sitno sjeckana češnjaka i malo bosiljka, promiješate pa na to dodajte tunjevinu iz konzerve. Kratko termički obradite i na to dodajte rajčicu, malo vegete i sitno sjeckanog peršinovog lista. Na laganoj vatri ostavite masu da se poveže i reducira na željenu gustoću 10-tak minuta a kiselost rajčice balansirajte sa žlicom ili dvije šećera. Po želji možete dodati malo sušenog čilija. Kada je tijesto kuhano, ocijeđeno i bez pranja ga dodajte umaku i promiješajte.
Serviranu tjesteninu posipajte parmezanom i sjeckanim maslinama.
Dobar tek!
