tradicionalno

Ima nešto posve jednostavno a ukusno. Mene ovo jelo vraća u djetinjstvo i sigurno je nešto što smo kao klinci obožavali. Ne znam zbog čega. Vrlo je jednostavno za napraviti i onako na prvu nije to baš nešto za što bi vam trebao recept, no meni je to ostalo duboko urezano a i danas s istim obožavanjem pojedem tako jednostavna jela.

Zasigurno vuče na prostor Grčke ali meni je ovo jedna od najdražih salata i doživljavam je kao da je sa ovih prostora. Vrlo ukusna i aromatična salata koju se može poslužiti uz sva jela i koja uvijek odiše svježinom. Krasan je spoj sa roštiljem i svim ovim čarolijama i izazovima gastronomskog ljeta.

Bezbroj je načina kako pripremiti grah. Ovo je jedna od kombinacija. Jelo puno aroma i mogućnosti, ovaj puta prikazano u bezmesnoj varijanti dat će vam da razmislite treba li vam još nešto mesa ili priloga uz ovu varijantu. Zašto ne bi uživali u ovoj čaroliji okusa i pikantnosti.

Slatki kupus ili paradajz kupus je još jedno jelo, ovaj puta varivo, koje pomalo vraća u dane djetinjstva. Kao klinac sam pokušavao ovo izbjegavati sve do nekog trenutka kada mi se to i svidjelo iz nekog razloga. Valjda je je to vezano uz odrastanje. Sada mi je slatki kupus jedno od omiljenijih variva, posebno ako mi je dostupan mladi kupus.

Iako zime više nisu kao prije još uvijek u ovom hladnom periodu volim odlutati u stare navike oko pripreme ručka ili večere koja je bila karakteristična za one dane sa snijegom a nakon obavljenih kolinja i kada kobasice skinemo s dima i stavimo na zrak. Već gotovo automatski se u tom periodu ukaže prilika i želja ispeći kobasicu i nešto krumpira u rerni, popržiti kiselog kupusa…. Priprema je poprilično jednostavna, …

Sarma, domaća i pri tome još i Slavonska, ima li što bolje za ovaj period kada se gostimo jelima za koje je poželjno da se barem jednom podgriju. Nekoliko je teorija kako je sarma završila na našim jelovnicima. Čini mi se da je rezime svega da su je osmislili negdje na području Bugarske uz snažan utjecaj Turske koja joj je i dala ime. U rječniku turskog jezika će te ovaj …