tradicionalno

Grah je vjerojatno namirnica koja je svima poznata. Vjerujem da ne postoji domaćinstvo u Lijepoj našoj u kojem se ne priprema bar kao dodatak nekom osnovnom jelu kroz salatu ili slično. Kažu da je u svijetu poznat u ishrani oko 4000 godina i da je za uzgoj prilagodljiv svim područjima. Netko je izbrojao da je registrirano 89 vrsta i kažu da su sve jestive i da ga se uglavnom priprema …

Dosadašnje moje objave recepata u pravilu su sadržavale meso kao temeljni sastojak, i iskreno, teško mi je spojit dva kuhana obroka a da baš u oba ne ubacim nešto mesa. Vjerojatno ima još takvih ali to nije razlog da ipak ne objavim, ali i skuham, nešto što ne sadrži meso. Varivo od mahuna je obrok koji se može konzumirati i rashlađen pa je nekako i pogodan i za ove vrućine …

Što bi bio točan naziv ovom jelu ne znam ni sam. Tražeći malo po internetu naišao sam na naziv ” šokački grah ” premda nisam shvatio zašto ga baš tako zovu, posebice što ga definiraju kao specijalitet iz Mađarske. No kako bilo, u porijeklo mu ne treba gledat jer sve što je dobro ” naše je “. Dolazi vikend, vruće je, no ipak ako je dobra ekipa mislim da se …

Kakav uvod dati jelu za koje se svi kunu da imaju baš originalan recept i da je njihov najbolji. Pretpostavljam da od kad se pojavila mogućnost termičke obrade mesa kuhanjem, netko je pravio neku vrstu čobanca. Da li je kuhan u glinenim, metalnim ili kakvim drugim posudama, čini mi se da su osnova nešto kvalitetnije meso i domaći tradicionalni začini. Nisam pobornik čobanac za koje se prave temeljci namijenjeni njegovu …