gastro blog
Moguće da ste se već susreli s ovim načinom pripreme knedli od dizanog tijesta i termičkom obradom na pari. U jednom dijelu podsjeća i na aktualne germknedle pa bi ovo moguće bila neka njihova slana varijanta. Siguran sam da će ljubitelji piva, kobasica i kiselog kupusa ovo prihvatiti s odobravanjem i željom za još. Razveselite i ugrijte vaše nepce ovim zimskim izazovom…
Vjerojatno ste se bar jednom željeli okušat u pripremi bureka. Još uvijek nemam hrabrosti za one avanture sa pripremom domaće jufke i motanjem ali sam se odvažio u pokušajima sa kupovnim listovima. Nakon prvih avantura koje su nametale ideje za popravkom recepta i pristupa u pripremi sada sam čvrstog stava da nema šanse više kupovati one smrznute opcije iz trgovačkih centara. Od sada burek pravim sam a vama sugeriram ovo …
Iako već neko vrijeme nisam objavljivao recepte s tjesteninom to ne znači da sam odustao od Talijanske kuhinje. I dalje tu nalazim prostora za nove izazove tako da kombiniram neke priloge koji su zasigurno već dugo vremena klasici Italije i namirnice ili jela koja su karakteristična za naše područje. Jedan od zanimljivijih priloga koji doslovno možete kombinirati sa svim namirnicama od mesa i ribe su i Rimski njoki. Priprema nije …
Parmigiana ili točnije Parmigiana di melanzane je složenac od patliđana. Ovaj prelazak ljeta prema jeseni je najpogodniji trenutak za pripremu ovog ukusnog jela. Patliđan i rajčica pogodna za umake sada je u sezoni i na tržnicama možete kupiti kvalitetnu namirnicu upravo za ovo jelo. Jednostavno je za pripremu i ne zahtjeva nekakva iskustva u kuhinji a nepce će te počastiti vrlo ukusnim jelom koje možete poslužiti samostalno ili kao neodoljivi …
Godini se bliži kraj. Jesen donosi svoje čarolije i kroz gastronomske užitke. Kupus je ukiseljen a na raspolaganju nam je crvena mljevena paprika čiji su plodovi ubrani i osušeni u ovoj sezoni. Vrijeme je da vašom kuhinjom zavlada onaj fini miris kupusa, paprike, češnjaka …
Vjerojatno se često nađete u situaciji da želite pripremiti nekakav lakši i povrtni obrok ili vam u pripremi juhe ostane nešto karfiola za kojeg razmišljate što bi s njim. Pohani ili panirani karfiol savršeno možete kombinirati uz svoje tradicionalne obroke ili ga na ovaj način poslužiti kao samostalan obrok uz nekakav prilog.