gastro blog
Ukoliko se niste upoznali s ribom koju zovu Trlja, zakažite joj što skoriji gastronomski sastanak. Radi se o morskoj ribi koja je meni oduševljenje i veliko je otkriće za ovu godinu. Nisam siguran da sam je našao negdje u ponudi, kao svježu ribu, u Slavoniji pa mi je do ove godine prolazila ispod radara. Iako sam je prošle godine primijetio za vrijeme ljetovanja u Marini, zbog karakteristične crvene boje, nekako …
Iako je ljeto pri kraju još uvijek možete uživati u okusima Mediterana, posebice ako ste se odlučili na nešto kasniji odlazak na more. Boravak na Jadranu dobra je prilika da se upustite u testiranja lokalnih specijaliteta i da u pripremi i sami sudjelujete. To vam nudi priliku za kupovinu svježih namirnica poput kozica koje su savršeno rješenje ukoliko želite svoje nepce počastiti izvornom i lokalnom kuhinjom. Najveći izazov je čišćenje …
Sigurno tražite ukusan i osvježavajući obrok za ove paklene vrućine. Rješenje je u dobro rashlađenoj salati koja ujedno može biti vaš cjeloviti obrok u ovakvim temperaturnim udarima. Još kada napravite nešto što će goditi i vašem nepcu i neće vas ubiti onom težinom u stomaku nakon jela, e onda ste na pravom putu postati obožavatelj salate od tune i obilja povrća po vašem izboru. Ovo je samo jedan od prijedloga, …
Kada je u pitanju riba, postoje dvije-tri stvari koje ne mogu odbiti u bilo kojoj kombinaciji. Odrezak tune je upravo jedna od njih. Ovo je vrhunac užitka. Iako je cijena poprilično visoka usporedi li to Slavonac sa cijenom omiljene svinjetine, ja bih uvijek prvo izabrao tunu u odnosu na drugu ribu u ovom cjenovnom razredu a i vrijedi napraviti otklon od voljene svinjetine. Klasičnu pripremu steaka tune sam vam već …
Za one koji vole pikantniju hranu i još pri tome pokazuju interes za tradicionalnu kuhinju Slavonije i Baranje evo malog izleta u čaroliju okusa fiša na način kako se on priprema u kolijevci slatkovodnog ribarstva, u Kopačevu.
Nemojte dozvoliti da vas uplaši cijena odreska tune ili da vas odvrati od pripreme pretpostavka da nećete znati kako pripremiti ovo jelo. Nevjerojatno je koliko puno možete dobiti od tune uz malo truda. Već neko vrijeme jedan od trgovačkih lanaca često objavljuje akcije tune i na cijeni ispod 100 kuna po kili, a kvalitetom je na samom vrhuncu. Razdvojimo po kvaliteti i ukusu ribu na morsku i riječnu i iz …