Slatki kupus ili paradajz kupus je još jedno jelo, ovaj puta varivo, koje pomalo vraća u dane djetinjstva. Kao klinac sam pokušavao ovo izbjegavati sve do nekog trenutka kada mi se to i svidjelo iz nekog razloga. Valjda je je to vezano uz odrastanje. Sada mi je slatki kupus jedno od omiljenijih variva, posebno ako mi je dostupan mladi kupus.
Slatki kupus
Prezentacija
Da, doista, slatki kupus je jedno od jela koja vraćaju u djetinjstvo. Osim što je jednostavno za pripremu i ne zahtijeva gotovo nikakvo znanje u kuhinji, to je ukusno varivo koje možete pripremiti kao samostalni obrok ili kao prilog nekakvim faširkama, pohanom mesu i slično. U ovo vrijeme kada nam dolazi na tržnice mladi kupus, posebno je prikladno za pripremu jer je kupus nešto intenzivnijih aroma i mekši je za termičku obradu a jelo je time ukusnije.
Potrebno za pripremu
Priprema
- Crveni luk izrežite na sitne kockice a mrkvu na kolutiće. Kupus izrežite na trakice. Na malo ulja popržite luk i mrkvu 10-15 minuta da omekane.
- Nakon toga u posudu izlijte pasiranu rajčicu i dodajte 0,5 l vode ( umjesto pasirane rajčice i vode možete koristiti 1 l domaće kuhane rajčice ) i ostavite da se kuha. Kada prokuha smanjite intenzitet vatre i dodajte pola jušne žlice vegete, 1-2 žlice šećera te lovorov list.
- Ostavite da otklopljeno prokuha još oko 15 minuta pa kušajte dobivene arome i tvrdoću kupusa. Po potrebi dosolite ili dodajte šećera.
- Poslužite u dubokom tanjuru, a po želji možete dodati kiselo vrhnje.
Dobar tek!
savjet
- slatki kupus možete pripremiti i bez crvenog luka ili mrkve, ukoliko vam iz nekog razloga ne odgovaraju, tada postupak kuhanja primijenite od točke 2.
