gastro blog
Dogodi se situacija kad ne znate što bi kuhali a onda vas netko iznenadi s kakvim komadom srneće plećke. Prekrasno. Više ne postoji dilema što kuhati. Najljepše je kad vam se potrefi priprema ovog jesenskog klasika od svježeg mesa. Nećete puno pogriješiti uhvatite li se u bitku i sa junećim mesom, no sigurno ovaj izbor divljači dovodi do vrhunca vaše nepce. Priprema nije zahtjevna ali traži nešto vremena s obzirom …
Još uvijek se priprema zimnica i prilika je da za zimski period spremite i nešto slatko. Lijepo je zimi se ugrijati uz kakav čaj ili kuhano vino ali i uz krofne ili palačinke s pekmezom. Za takvu ugodu nudim vam dva recepta za pripremu pekmeza. Prvi vrlo jednostavan i bez nakuhavanja, izvediv čak i za one koji nisu skloni kuhanju i nemaju iskustva u ovakvim stvarima. Drugi je trunku zahtjevniji …
Jesen je vrijeme kad se ubiru plodovi koje ste odgajali i njegovali kroz proljeće i ljeto. Vrijeme je to i brojnih gastronomskih izazova kroz pripremanje zimnice i obradu plodova koji nam dolaze u jesen. Jabuke su zrele i obrane pa se u nekim trenucima postavlja i pitanje kako ih skladištiti i što pripremiti od njih. Onima koji u bašti ili voćnjaku imaju na raspolaganju nešto više jabuka sigurno će se …
Ako smo toriljama mogli putovati prema Meksiku, evo prilike za malo putovanje prema Italiji. Sigurno se iz dosadašnjih objava moglo shvatiti nekakav moj red prioriteta koji počinje tradicionalnom Slavonskom i Baranjskom kuhinjom a slijedeće po redu dolazi tjestenina. Tako je i ovaj recept izdominiran tjesteninom ali je, zbog specifičnosti namirnica koje se u izvornom receptu koriste, nekako obogaćen aromama Slavonije. Velik je broj varijanti umaka Amatriciana, a kao svako talijansko …
Ako iz nekog razloga niste u mogućnosti putovati, možda zbog Covida, zbog visokih cijena aranžmana na lokacijama koje želite posjetiti ili postoji neki drugi razlog, možda otputovati možete gastronomskim užicima i barem na trenutak osjetiti izazove koje si niste priuštili. Kuhanjem se bez problema možete približiti mjestima koja vam se čine dalekima i nedostižnima. U današnje vrijeme kada van internet nudi niz fotografija i video uradaka sa mjesta koje su …
Nemojte dozvoliti da vas uplaši cijena odreska tune ili da vas odvrati od pripreme pretpostavka da nećete znati kako pripremiti ovo jelo. Nevjerojatno je koliko puno možete dobiti od tune uz malo truda. Već neko vrijeme jedan od trgovačkih lanaca često objavljuje akcije tune i na cijeni ispod 100 kuna po kili, a kvalitetom je na samom vrhuncu. Razdvojimo po kvaliteti i ukusu ribu na morsku i riječnu i iz …
