gastro blog
Kakav uvod dati jelu za koje se svi kunu da imaju baš originalan recept i da je njihov najbolji. Pretpostavljam da od kad se pojavila mogućnost termičke obrade mesa kuhanjem, netko je pravio neku vrstu čobanca. Da li je kuhan u glinenim, metalnim ili kakvim drugim posudama, čini mi se da su osnova nešto kvalitetnije meso i domaći tradicionalni začini. Nisam pobornik čobanac za koje se prave temeljci namijenjeni njegovu …
Vrijeme je i prilika posvetiti nekoliko redaka i roštilju, odnosno marinadama i pripremi roštilja. Vrijeme brzinskih priprema oko 1. svibnja i ostala zagrijavanja za sezonu su prošli pa sada vjerojatno imate više vremena za pripremu dobrog roštilja, odnosno mariniranje mesa i plansku pripremu. Meni su na jelovniku uglavnom standardne namirnice poput svinjetine, piletine i određenog povrća. Tako nekako ću i podijeliti ovu objavu sa ciljem da potaknem razmišljanja oko pripreme …
Lokacija: Osijek, Velebitska ulica, gradska četvrti Jug II Uz samo nogometno igralište ” Bikara ” smjestio se restoran i ballroom ” Corner “. Osjećanima koji prate i posjećuju ovaj restoran poznato je kako se on konstantno razvija u smislu ponude i usluga, a vjerojatno je mnogima poznat i kao mjesto svadbenih i drugi veselja. Osim sale u unutarnjem prostoru koja se uglavnom koristi za organizirane svečanosti, restoran za smještaj gostiju …
Moguće je da su vam dojadili silni roštilji i peke i da ste se poželjeli nekih novih izazova u “ljetnoj gastronomiji”. Toplo vrijeme baš budi želju i potrebu biti na zraku a to, opet, nekako budi apetit i potrebu da se nešto pripremi za obrok prikladan takvoj okolini. Jedna od opcija je i kotlovina koja se priprema na tisuće načina i ostavlja stvarno puno mjesta za poigravanje začinima, ali i …
Svi oni koji su se pokušali raspitati i saznati nešto o šparogama zasigurno su izbombardirani vijestima o njihovim nutritivnim vrijednostima, niskoj kaloričnoj vrijednosti, značaju za zdravlje jetre, bubrega i drugih dijelova organizma… no bitno je znati i da su one vrlo ukusne i jestive. Šalu nastranu, one su doista zdrave i ukusne i treba im dati priliku i posvetiti pažnju sada kada je njihov vrhunac sezone. Osječka tržnica puna je …
Na facebook profilu sam nešto prije Uskrsa objavio fotografije domaćih rezanaca sa željom da potaknem i druge na to. S obzirom na nedavne upite oko pripreme domaćih rezanca, evo načina kako ja to pravim. Vjerojatno je da ima i nešto drugačijih pristupa, no meni se ovo pokazalo dobro pa i dalje ustrajem na tome dok ne naletim na nešto bolje. Kroz pripremu će te vidjet koliku količini tijesta dobijete od …