gastro blog
Osnova ovog jela korijene vuče sa područja Italije, no u ovim prostorima se toliko udomaćilo da mi se čini kako nitko niti ne razmišlja da bi to moglo biti strano jelo. Neki ga pripremaju kao prilog koji izvanredno ide uz gotovo sva jela, ali se priprema i uz meso s kojim čini izvrsno glavno jelo. U proljeće, u vrijeme kada se mladi grašak pojavi na tržnicama dobijete puninu okusa i …
Danas je, kažu, svjetski dan tjestenine. Neka to onda bude i povod za pripremu današnjeg ručka ili večere. Sigurno ste dolazili u iskušenje pripremiti cannellone ali vam je to izgledalo kao jelo koje zahtjeva puno posla i pripreme. Ovo je ipak jedno od najjednostavnijih jela i gotovo da ne zahtjeva bilo kakvo znanje o kuhanju osim uključiti pečnicu. Jednostavno je i zbog toga što ne zahtjeva više od 10-tak minuta …
Po brojnim medijskim napisima čini se da sve veći prostor u kontinentalnom turizmu zaslužuju područja Slavonije i Baranje. Značajnu ulogu u tome uzima i gastronomska ponuda ovih prostora, a posebice tradicionalna jela Baranje koja se sve više promoviraju kroz razne manifestacije ali i bogatu gastro ponudu brojnih restorana u Baranji. Osobno mi se čini da primat u tome uzimaju jela pripremljena od ribe po receptima koji su ukorijenjeni u povijest …
Dogodi se situacija kad ne znate što bi kuhali a onda vas netko iznenadi s kakvim komadom srneće plećke. Prekrasno. Više ne postoji dilema što kuhati. Najljepše je kad vam se potrefi priprema ovog jesenskog klasika od svježeg mesa. Nećete puno pogriješiti uhvatite li se u bitku i sa junećim mesom, no sigurno ovaj izbor divljači dovodi do vrhunca vaše nepce. Priprema nije zahtjevna ali traži nešto vremena s obzirom …
Još uvijek se priprema zimnica i prilika je da za zimski period spremite i nešto slatko. Lijepo je zimi se ugrijati uz kakav čaj ili kuhano vino ali i uz krofne ili palačinke s pekmezom. Za takvu ugodu nudim vam dva recepta za pripremu pekmeza. Prvi vrlo jednostavan i bez nakuhavanja, izvediv čak i za one koji nisu skloni kuhanju i nemaju iskustva u ovakvim stvarima. Drugi je trunku zahtjevniji …
Jesen je vrijeme kad se ubiru plodovi koje ste odgajali i njegovali kroz proljeće i ljeto. Vrijeme je to i brojnih gastronomskih izazova kroz pripremanje zimnice i obradu plodova koji nam dolaze u jesen. Jabuke su zrele i obrane pa se u nekim trenucima postavlja i pitanje kako ih skladištiti i što pripremiti od njih. Onima koji u bašti ili voćnjaku imaju na raspolaganju nešto više jabuka sigurno će se …