gastro blog
Danas je, kažu, svjetski dan tjestenine. Neka to onda bude i povod za pripremu današnjeg ručka ili večere. Sigurno ste dolazili u iskušenje pripremiti cannellone ali vam je to izgledalo kao jelo koje zahtjeva puno posla i pripreme. Ovo je ipak jedno od najjednostavnijih jela i gotovo da ne zahtjeva bilo kakvo znanje o kuhanju osim uključiti pečnicu. Jednostavno je i zbog toga što ne zahtjeva više od 10-tak minuta …
Po brojnim medijskim napisima čini se da sve veći prostor u kontinentalnom turizmu zaslužuju područja Slavonije i Baranje. Značajnu ulogu u tome uzima i gastronomska ponuda ovih prostora, a posebice tradicionalna jela Baranje koja se sve više promoviraju kroz razne manifestacije ali i bogatu gastro ponudu brojnih restorana u Baranji. Osobno mi se čini da primat u tome uzimaju jela pripremljena od ribe po receptima koji su ukorijenjeni u povijest …
Dogodi se situacija kad ne znate što bi kuhali a onda vas netko iznenadi s kakvim komadom srneće plećke. Prekrasno. Više ne postoji dilema što kuhati. Najljepše je kad vam se potrefi priprema ovog jesenskog klasika od svježeg mesa. Nećete puno pogriješiti uhvatite li se u bitku i sa junećim mesom, no sigurno ovaj izbor divljači dovodi do vrhunca vaše nepce. Priprema nije zahtjevna ali traži nešto vremena s obzirom …
Još uvijek se priprema zimnica i prilika je da za zimski period spremite i nešto slatko. Lijepo je zimi se ugrijati uz kakav čaj ili kuhano vino ali i uz krofne ili palačinke s pekmezom. Za takvu ugodu nudim vam dva recepta za pripremu pekmeza. Prvi vrlo jednostavan i bez nakuhavanja, izvediv čak i za one koji nisu skloni kuhanju i nemaju iskustva u ovakvim stvarima. Drugi je trunku zahtjevniji …
Jesen je vrijeme kad se ubiru plodovi koje ste odgajali i njegovali kroz proljeće i ljeto. Vrijeme je to i brojnih gastronomskih izazova kroz pripremanje zimnice i obradu plodova koji nam dolaze u jesen. Jabuke su zrele i obrane pa se u nekim trenucima postavlja i pitanje kako ih skladištiti i što pripremiti od njih. Onima koji u bašti ili voćnjaku imaju na raspolaganju nešto više jabuka sigurno će se …