riba tradicionalno

Perket od riječne ribe

Perket, bez obzira od koje osnovne namirnice bio pripravljan, zasigurno je jedno od jela koje prikazuje značajan utjecaj Mađarske kuhinje na područje Slavonije i Baranje. Jelo bogato okusom osnovne namirnice i snažnim utjecajem okusa začinske paprike ne može ostaviti ravnodušnim bilo kojeg ljubitelja tako pikantne hrane. Perket, ili perkelt, priprema se uglavnom od mesa i pri tome su najčešći izbor piletina, svinjetina ili junetina, no sve intenzivniji je i interes …

gastro komentari

Restoran “Didin konak”

Naziv restorana: Didin konak Lokacija: Baranja, Kopačevo, Petefi Šandora 93. U prekrasnom okruženju Kopačkog rita smjestilo se imanje “Didin konak” koje svojim uređenjem djeluje kao zaseban mali svijet u kombinaciji restorana, smještajne ponude i bogatog vinskog podruma. Ljepota Baranje prezentirana zanimljivim sklopom oku ugodnog okruženja i velike gastronomske ponude svakako ne smije ostati neotkrivena svima onima koji do sada nisu imali prilike uputiti se u ovaj kraj Baranje. Dvorište popločeno …

autorski štih

Pašteta od čvaraka

Vjerujem da neki od vas, koji volite ponekad pojest čvarke, rade i selekciju kako bi zadovoljiti nepce onim finim i hrskavim komadima. Teško je prilikom rezanja slanine postići da baš svaki čvarak bude jednake veličine pa tako i da  kasnije bude jednako ukusan. To nas dovodi do situacije u kojoj nekakva količina čvaraka ostane za kraj i od kojih pravite pogačice ili druge delicije. Još ako ste ih primorani kupiti …

autorski štih

Krojačev ćup

U selu Opatovac, udaljena 18 km od Vukovara i 19 km od Iloka, smještena je kućica za odmor Apathy. Prostor pogodan odmoru s obitelji i uživanju u prirodi svakako je prikladan i za gastronomske užitke, bilo da si sami pripremate obroke ili da to za vas učini vlasnik koji vješto barata svim „alatima za pripremu hrane„. Pokazatelj toga su i autorski recepti vlasnika te bogato iskustvo i volja u pripremi …