gastro blog
Čini se da turskim osvajanjima dugujemo i nešto zahvalnosti za recepte koje su nam ostavili u dugim godinama osvajanja i boravka na ovim prostorima. Kažu da su nam oni donijeli ideju mljevenog ili sitno sjeckanog mesa koje su pripremali u svojim pohodima. Priprema okruglica od mljevenog mesa vjerojatno nam je najpoznatija pod nazivom ćufte. Na području Slavonije ustaljeno je pripremanje ćufti sa pire krumpirom i u sosu od rajčice. Sa …
Već na samom početku objave javlja mi se problem u odluci da li naslov napisati velikim slovima radi toga koliko ovaj komad mesa uživa poštovanja u gastronomiji. Kako god, čini mi se da doista zaslužuje posebnu pažnju, što u pripremi, što u konzumaciji. Radi se, jednostavno, o najkvalitetnijem i najfinijem komadu goveđeg/junećeg mesa za čiju je pripremu razvijena prava nauka. Za sve one koji se ne mogu obuzdati već kod …
Palačinke uglavnom susrećete kao slasticu i vjerujem da je veliki broj pripremljen upravo tako, sa pekmezom, čokoladnim kremama ili eventualno zapečene sa sirom. Današnji recept je mali otklon od slastica i pogodno ga je pripremiti kao glavni obrok. Recept vam ostavlja i dosta prostora za improvizaciju i doradu pa je bezbroj mogućnosti kako da dodatno aromatizirate vaše jelo. Poigrajte se sa začinima i dodatnim sastojcima kojima će te puniti palačinke …
Grah je vjerojatno namirnica koja je svima poznata. Vjerujem da ne postoji domaćinstvo u Lijepoj našoj u kojem se ne priprema bar kao dodatak nekom osnovnom jelu kroz salatu ili slično. Kažu da je u svijetu poznat u ishrani oko 4000 godina i da je za uzgoj prilagodljiv svim područjima. Netko je izbrojao da je registrirano 89 vrsta i kažu da su sve jestive i da ga se uglavnom priprema …
Lokacija: Osijek, Ul. Kneza Trpimira 23., u sastavu dvorane Gradski vrt Na poziciji dvorane Gradski vrt smještena je pizzeria-restoran ” Novi Saloon ” koji neki pamte još sa lokacije iz Ulice Martina Divalta. Pizzeria ili restoran, sada već duge tradicije, prije nekoliko godina smjestio se u sadašnji prostor novo izgrađene dvorane u Gradskom vrtu. Ovo je po mom osobnom dojmu sigurno restoran u koji bez ustezanja mogu odvesti goste i …
Musaka je, čini mi se, jelo koje možete godinama pripremati a razvilo se već toliko varijacija da će te uvijek napraviti neku novu verziju. Na području Slavonije je uglavnom prisutan otklon od ong izvornog recepta s patliđanima i janjetinom te se kao standard nameće musaka uz osnovne sastojke krumpir i mljeveno meso. Mislim da je ta opcija i najčešće pripremana, ali i unutar toga opet je više načina kako pripremiti …
