gastro blog
S obzirom da sam odrastao na onom ” starom stilu ” pripreme kolača u kojima su osnova svježe voće, čokolada i jednostavnost pripreme tako su mi i dalje najzanimljivije ove vrste sa sviježim voćem ili raznim pekmezima. Ovaj puta nema čokolade i pekmeza u receptu ali ima voća. Sočna pita od jabuka ili, po nekima, baklava od jabuka ukusna je slastica koja se lako priprema i ne traži gotovo nikakvo …
Nekako mi se čini da bi ovu priču bilo najjednostavnije početi pjesmom ” Al se nekad dobro jelo “. Iako je ovo klasik kuhinje Slavonije i Baranje, Vojvodine, i iako je pitanje koliko bi nas daleko u povijest odvelo, vjerojatno bi danas bilo teško odlučiti da li ga svrstati u desert, predjelo ili štogod drugo. Postoje i one verzije sa makom, krušnim mrvicama, grizom ( krupicom ) ali ovaj je …
Taške, tačke ili kakav slični naziv pojam su za gastronomski doživljaj u kojem žlijezde slinovnice rade na najjače i silno vračaju u djetinjstvo. Nije to samo nekakvo jelo ili desert. Aroma domaćeg pekmeza i fini mirisi koji dodatno daju štih ovom jelu pomalo su povratak u neka bezbrižna vremena kad je ovo bilo glavno jelo ali i vrhunski slatkiš. Uz malo truda prepustite se veličanstvenom užitku i povratku u djetinjstvo.
Pripremali ste sok od bazge. Neki pripremaju džemove, kompote a susreo sam se i s rakijom od bazge. Korak dalje je nešto što mnogi opisuju kao vrhunsku deliciju. Jedan takav recept sam susreo na netu, isprobao ga i zadovoljan iskustvom prenosim vam priliku da se počastite ukusnim doručkom ili aromatičnim desertom. Zasladite se okusom bazge.
Možete li odoljeti izazovnim mirisima buhtli koji dopiru iz pečnice. Tople, mekane i slatke nude veliko zadovoljstvo vašem nepcu, posebice ukoliko ih kombinirate s mlijekom, kakaom ili čajem. Uopće nema dvojbe kada je pitanju punjenje ili namaz za palačinke, krofne ili možda buhtle. Pekmez je meni daleko na prvom mjestu pa tek onda kreću one kombinacije čokoladnih namaza ili neki drugi izbor. No jednako tako se ne može, u tom …
Ovo je definitivno kolač koji me najlakše vraća u djetinjstvo. Miris jabuka i cimeta sigurno je ono što vrlo efektivno vraća sjećanja u neke dane sa manje briga i obaveza a nerijetko pita s jabuka nije imala priliku ohladiti se do kraja a da ne probam barem komadić.