Pripremali ste sok od bazge. Neki pripremaju džemove, kompote a susreo sam se i s rakijom od bazge. Korak dalje je nešto što mnogi opisuju kao vrhunsku deliciju. Jedan takav recept sam susreo na netu, isprobao ga i zadovoljan iskustvom prenosim vam priliku da se počastite ukusnim doručkom ili aromatičnim desertom. Zasladite se okusom bazge.
Pečeni cvijet Bazge
Prezentacija
Sok ili sirup bazge sigurno je kao nekakav predator među sokovima dominirao djetinjstvom svih onih malo starijih ili bolje da se izrazim ” zrelijih godina “. Drago mi je što se ipak nekako vraća u pripremu i što ipak i danas u njenim aromama mogu uživati svi njeni ljubitelji. Puno je priča o ljekovitim svojstvima i aromatičnosti bazge pa mislim da se tu nema napisati nešto novo. Iako sam ovaj recept na Index.hr-u pronašao pod nazivom ” Pohani cvijet bazge “, nekako mi se to nije uklapalo pod pojam ” pohanog ” pa utoliko intervencija u nazivu.
Potrebno za pripremu
Priprema
- U posudi zamutite masu od jaja, brašna, mlijeka, vode, vanilin šećera i praška za pecivo. U izmiješanu masu naribajte korice limuna po želji.
- Isperite cvjetove bazge. Predlažem da to ne radite pod otvorenim mlazom vode već da u jednu posudu sipate vodu u kojoj će te isprati cvjetove. Ostavite ih na papirnatom ubrusu da se malo posuše.
- Na blagoj vatri ugrijte ulje. Hvatom za stabljiku ispod cvijeta ( vrhovi kao na fotografiji ) uronite cvijet bazge u pripremljenu masu a potom ih pecite na ugrijanom ulju. Vodite brigu da se radi o masi koja ne trpi visoke temperature pa predlažem da pečete to na nižim temperaturama kako bi izbjegli gorkasti okus i ostavili priliku bazgi i limunu da izdominiraju prilikom konzumacije. Kada donja strana poprimi zlatno-smeđu boju, okrenite i popržite i s druge strane.
- Pečenu bazgu posušite na papirnatom ubrusu a potom servirajte tako što će te prvo odstraniti dijelove stabljike cvijeta koji vire. Pri serviranju pospite šećerom u prahu. Za one koji žele intenzivniji okus bazge, slobodno vaš desert posipajte sirupom od bazge kao što to možda činite palačinkama s javorovim sirupom.
Dobar tek!
