naslovnica 2021(Stranica 3)

2021

Prikazujem 50 Rezultat(e)
tjestenina

Spagetti Amatriciana

Ako smo toriljama mogli putovati prema Meksiku, evo prilike za malo putovanje prema Italiji. Sigurno se iz dosadašnjih objava moglo shvatiti nekakav moj red prioriteta koji počinje tradicionalnom Slavonskom i Baranjskom kuhinjom a slijedeće po redu dolazi tjestenina. Tako je i ovaj recept izdominiran tjesteninom ali je, zbog specifičnosti namirnica koje se u izvornom receptu koriste, nekako obogaćen aromama Slavonije. Velik je broj varijanti umaka Amatriciana, a kao svako talijansko …

autorski štih

Zapečene tortilje

Ako iz nekog razloga niste u mogućnosti putovati, možda zbog Covida, zbog visokih cijena aranžmana na lokacijama koje želite posjetiti ili postoji neki drugi razlog, možda otputovati možete gastronomskim užicima i barem na trenutak osjetiti izazove koje si niste priuštili. Kuhanjem se bez problema možete približiti mjestima koja vam se čine dalekima i nedostižnima. U današnje vrijeme kada van internet nudi niz fotografija i video uradaka sa mjesta koje su …

riba

Odrezak od tune

Nemojte dozvoliti da vas uplaši cijena odreska tune ili da vas odvrati od pripreme pretpostavka da nećete znati kako pripremiti ovo jelo. Nevjerojatno je koliko puno možete dobiti od tune uz malo truda. Već neko vrijeme jedan od trgovačkih lanaca često objavljuje akcije tune i na cijeni ispod 100 kuna po kili, a kvalitetom je na samom vrhuncu. Razdvojimo po kvaliteti i ukusu ribu na morsku i riječnu i iz …

meso

Ćufte na talijanski

Čini se da turskim osvajanjima dugujemo i nešto zahvalnosti za recepte koje su nam ostavili u dugim godinama osvajanja i boravka na ovim prostorima. Kažu da su nam oni donijeli ideju mljevenog ili sitno sjeckanog mesa koje su pripremali u svojim pohodima. Priprema okruglica od mljevenog mesa vjerojatno nam je najpoznatija pod nazivom ćufte. Na području Slavonije ustaljeno je pripremanje ćufti sa pire krumpirom i u sosu od rajčice. Sa …

meso

Biftek

Već na samom početku objave javlja mi se problem u odluci da li naslov napisati velikim slovima radi toga koliko ovaj komad mesa uživa poštovanja u gastronomiji. Kako god, čini mi se da doista zaslužuje posebnu pažnju, što u pripremi, što u konzumaciji. Radi se, jednostavno, o najkvalitetnijem i najfinijem komadu goveđeg/junećeg mesa za čiju je pripremu razvijena prava nauka. Za sve one koji se ne mogu obuzdati već kod …

tjestenina

Jacine punjene palačinke

Palačinke uglavnom susrećete kao slasticu i vjerujem da je veliki broj pripremljen upravo tako, sa pekmezom, čokoladnim kremama ili eventualno zapečene sa sirom. Današnji recept je mali otklon od slastica i pogodno ga je pripremiti kao glavni obrok. Recept vam ostavlja i dosta prostora za improvizaciju i doradu pa je bezbroj mogućnosti kako da dodatno aromatizirate vaše jelo. Poigrajte se sa začinima i dodatnim sastojcima kojima će te puniti palačinke …